Ho imparato a mangiare i waffle in vacanza lo scorso anno e mi sono resa conto, tornando a casa, quanto sia semplice la loro preparazione. Con pochi ingredienti si riesce a preparare una colazione mattutina, una merenda da far portare a scuola ai bambini o un’alternitiva alla pausa lavoro.  Conservandoli in contenitori ermetici, possono mantenersi buoni per due o tre giorni, in modo da averli già pronti all’occorrenza.

🧾INGREDIENTI:

• 2 albumi
• 2 tuorli
• 170 gr farina
• 40 gr di zucchero
• 200 ml di latte a temperatura ambiente
• 60 gr di olio di semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Monta a neve gli albumi e mettili da parte. Unisci i tuorli con lo zucchero in un altro recipiente, lavorandoli fino ad ottenere un composto omogeneo a cui andrai ad unire gli albumi, precedentemente montati a neve. Ora unisci l’olio a filo e il latte a temperatura ambiente, lasciandone un pò da parte.

Mescola fino a quando il composto non risulta omogeneo e aggiungi la farina, setacciandola in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungi il lievito al latte rimasto e moscola, vedrai formarsi una schiumetta, appena pronta versa tutto e mescola ancora. Una volta che il composto sarà omogeneo potrai accendere la piastra per cuocere i waffle.

Ungi leggermente la piastra con un pennellino imbeveto in olio o con olio spray e inizia a versare un mestolo sulla piastra.

Potete utilizzare, al posto del latte vaccino un latte vegetale, al posto della farina di grano potete utilizzare la farina di riso o altro tipo, è possibile sostituire le uova con una banana, in modo da poter essere gustati anche dagli amici vegani!

Questi waffle possono essere gustati guarniti con marmellata, miele frutti rossi, mezza banana o con le alternative che preferite, sbizarritevi a creare ciò che più vi piace!

Buona colazione o merenda!